九龙城首间萨摩和牛专门店
!火山石烧定食+和牛汉堡扒

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九龙城今年新开全港首间主打鹿儿岛萨摩和牛的食材专门店「裕千家」,所有和牛从当地的自家农场产地直送。店内设立熟食及冻肉区,熟食区提供多款以萨摩和牛入馔的小食及便当,最近更新增石烧定食系列,相信能满足一众牛迷。

九龙城首间萨摩和牛专门店

日本和牛款式众多,去年香港新兴引入罕有的鹿儿岛萨摩和牛,皆因牠曾于每五年一度 举办的日本全国和牛能力共进会(又称和牛奥运会),在整体排名上荣获全日本第一名。而且萨 摩和牛矜贵之处,就是和牛由6个月开始,便会被餵饲熊本米、大分米、菠萝、蜜柑等日本食材製成的饲料。经过660天的餵饲后,和牛脂肪质量提升,令和牛油脂变得更丰富,因此证明萨摩和牛品质和水準相当优秀。

冻肉区暂时提供常见的西冷、肉眼、牛后腿、牛肋条、牛三角腩 及牛肩胛肉共六个部位供选购,可作火锅及烧肉之用,相信能满足一众牛迷。

九龙城首间萨摩和牛专门店
!火山石烧定食+和牛汉堡扒
冻肉区提供不同的和牛部位供选购,每100克由$120至$230,价钱合理,性价比高。
九龙城首间萨摩和牛专门店
!火山石烧定食+和牛汉堡扒
店内另供应和牛以外的食材,如香煎日本珍宝带子、日本烧 汁煎蚝、羊鞍等熟食,客人可于立食专区慢慢享用。

石烧定食系列

最近推出石烧定食系列,主打两款A4和牛西冷及牛肩胛,师傅先将所需牛肉烧至一成熟,然后让 客人自行放上预热的火山石上,烧至个人喜爱的熟度,烧时其油脂和水份溢出,肉质口感更嫩滑。

九龙城首间萨摩和牛专门店
!火山石烧定食+和牛汉堡扒
石烧定食A4萨摩和牛肩胛(90g)$210和牛肩胛油花份外多,肉质腍滑富弹性。
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!火山石烧定食+和牛汉堡扒
定食配上白饭、前茶(自家製海蜇、溏心蛋及芝麻酱冻豆腐) 及麵豉汤。
九龙城首间萨摩和牛专门店
!火山石烧定食+和牛汉堡扒
A4萨摩和牛西冷(90g) $250 和牛西冷,脂肪分布平均。
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!火山石烧定食+和牛汉堡扒
A4萨摩和牛肩胛 (90g)$210 和牛肩胛有4片之多,牛脂甘美。

另外招牌和牛汉堡扒煎蛋定食,汉堡扒烧得惹味焦香,肉质香浓;京烧串烧和牛后腿肉粒,油脂丰腴甘香。

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!火山石烧定食+和牛汉堡扒
京葱串烧和牛后腿肉粒 $58/串 每串有两块和牛后腿肉,肉质扎实,配上京葱 一 同享用,中和油腻感。
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!火山石烧定食+和牛汉堡扒
和牛汉堡扒煎蛋定食 $128以A4级鹿儿岛萨摩和牛等不同部位混合製成汉堡扒,牛味同样浓郁,口感鬆软,再配上太阳蛋,蛋黄缓缓流出,满口油脂蛋香,味道昇华。
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!火山石烧定食+和牛汉堡扒
蒲烧鳗鱼$68上桌时阵阵炭烧 香,鱼肉嫩滑而且 厚身,鳗鱼汁带甜。
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!火山石烧定食+和牛汉堡扒
SEIKA 朱古力脆皮雪条(复刻版)$15
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!火山石烧定食+和牛汉堡扒
大家也可坐下慢慢享用。

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裕千家

地址:九龙城狮子石道57号新康大楼地下电话:2322 6560营业时间:星期一至日10:30am-9:30pm